Votre restaurant,clé en main

Conformité sanitaire absolue. Nos cuisines intègrent dès la conception les exigences HACCP et du règlement CE 852/2004 : flux sécurisés « marche en avant », revêtements adaptés, ventilation renforcée, sol antidérapant, évacuations de graisses dimensionnées. Chaque installation garantit la sécurité du personnel et des convives, qu'il s'agisse d'une base militaire, d'un campus, d'une usine classée ou d'une collectivité.

Des équipements de dernière génération. Pianos de cuisson, chambres froides, légumerie, laverie et lignes de distribution sont intégrés dès la conception, en partenariat avec les grands équipementiers de la cuisine professionnelle, comme Tournus, Rational ou Hobart. Notre bureau d'études dimensionne chaque poste, de la réception des denrées à la distribution, selon votre volume de production et vos contraintes d'exploitation.

Une réponse pour chaque situation. Cuisine provisoire pour maintenir le service pendant des travaux, point de vente saisonnier livré avant l'ouverture et repris après la saison, ou bâtiment complet réunissant cuisine de production et salle de restaurant : nous couvrons de 50 à 3 000 couverts par service, en location comme en acquisition.

Flexibilité d'exploitation. Location ou vente, extensions, reconfigurations, hivernage et relocalisation : chaque module peut être monté, démonté ou stocké. Une maintenance préventive et corrective sécurise la continuité d'exploitation.