Pour les équipes de Disney, nous avons réhabilité une cantine d'entreprise répartie sur trois niveaux, dimensionnée pour 2 500 couverts par jour et 450 places assises. Un bâtiment de 1 430 m² pris en location, livré prêt à servir : cuisine de production aux normes d'hygiène, circulations fluides et salles confortables pour le personnel.
L'essentiel s'est joué sur les contraintes d'exploitation, stabilité au feu, accessibilité PMR, traitement spécifique de l'air des zones de restauration et conformité incendie en établissement recevant des travailleurs. Notre bureau d'études les a intégrées dès la conception, pour un site qui accueille chaque jour des centaines de convives en toute sécurité.
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